Al ir a la compra es fácil distraerse y terminar comprando aquello que no queríamos. Por eso, hoy te traemos una sencilla lista de alimentos indispensables que no pueden faltar en una cocina saludable.
En un artículo anterior te contamos cómo interpretar etiquetas y prestar atención a la calidad de los alimentos que ingerimos cada día. Y en esta ocasión, vamos a ir más al grano, queremos ofrecerte una ayuda práctica para cuando vayas a comprar.
Vamos a facilitarte una lista más detallada de aquellos alimentos que consideramos han de estar presentes en una alimentación consciente, antiinflamatoria y energética, como la que promovemos a través de este espacio.
¿Te imaginas por qué son indispensables? ¿Lo adivinas? ¡Exacto! Estos alimentos no pueden faltar en tu cocina, porque tienen un gran contenido nutritivo y una muy baja carga digestiva.
Toma nota, querido lector/a, aquí te dejamos la lista:
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Frutas
Ácidas, subácidas, dulces, neutras. Toda clase de frutas. En cantidad. Ten siempre un frutero lleno a mano. -
Vegetales
Aquí incluimos todo lo que tiene que ver con el reino vegetal: hortalizas, raíces, tubérculos, tallos, hojas, flores comestibles si las consumes, etc. -
Germinados
¡Que no falten! Inclúyelos en tus ensaladas. Son muy ricos en proteínas. De col kale, alfalfa, cebolla, lentejas, etc. -
Frutos secos
Almendras, nueces, avellanas, macadamias, nueces de Brasil, etc. -
Frutas secas
Dátiles, higos, pasas (ciruelas, uvas), orejones (cuidado con los conservantes que a veces les echan). -
Cereales integrales y pseudocereales
Avena, quinoa, trigo sarraceno, mijo... -
Legumbres
Lentejas, garbanzos, judías… -
Pan (no es indispensable, pero es habitual que esté en nuestras cocinas)
Te recomendamos comprar pan sin gluten (de trigo sarraceno, por ejemplo) y de masa madre. Con harinas cuidadas y sin conservantes. Mejor que sea de harina de espelta o centeno y no de trigo. Otra opción es el pan dextrinado y similares. -
Especias
Cúrcuma, jengibre, comino, orégano, perejil… Aquellas que no irritan mucho nuestro aparato digestivo. Evita las muy picantes. -
Leches vegetales
Especialmente de almendra, coco, avellana, nueces, avena... preferentemente de cultivo ecológico y sin azúcares añadidos. Si compras leche de soja, observa bien el origen de esa soja y cuida que no tenga OMG (organismos modificados genéticamente). -
Aceites
De oliva virgen extra, de coco virgen extra, de oliva prensado en frío, si es de semillas (girasol, lino, etc.), que sea de la primera extracción en frío. -
Semillas
De chía, de lino, de sésamo, calabaza, cáñamo, girasol… -
Superfoods (opcional)
Bayas de Goji, de Acai, Baobab, cacao crudo, espirulina, maca, cáñamo, chlorella...
Aunque te dejamos aquí esta lista de la compra, no es necesario que cada vez que vayas al súper a comprar adquieras todos esos alimentos, ni que los consumas cada día.
Pero sí que comiences a incluirlos regularmente en tus comidas. La idea es que terminen siendo la parte mayoritaria de tu dieta.
Esperamos que con estos consejos puedas comenzar a hacer una compra más saludable.
¿De qué llenas tu carrito de la compra? ¿Te está resultando sencillo integrar cambios más saludables? ¿Dónde encuentras mayores dificultades?
¡Cuéntanoslo! Nos encantará leerte y saber de ti. Nos vemos la próxima semana.
Suso Valcárcel y Flor Fernández
Coaches de salud integral, expertos en nutrición natural y consciente
Fundadores de Hygemon y del programa C.I.S.E.
