Hoy te queremos llevar hasta el corazón de Las Palmas de Gran Canaria. En Triana, en la calle Pérez Galdós, 23, está el restaurante El Santo. Si aún no lo conoces, te animamos a que pruebes su cocina porque es sencillamente deliciosa. ¡Empezamos!
Para ir abriendo boca... mantequilla de miel.
Te recomendamos que pruebes la ensaladilla de batata de Lanzarote, cherne y gambones salvajes. ¡Está de miedo!
Seguimos con un aguachile de salmón para el que solo tengo dos palabras (como decía el otro): ¡im-presionante!
Y ahora toca la carne: pluma ibérica 5J con perigourdine y aguacate del Valle de Agaete en texturas. ¡En este restaurante cada plato es una sensación!
¡Hora de los postres! Apunta, porque te vas a quedar con la boca abierta: 'De Agaete a La Palma: parfait de café de Agaete, crujiente de cacao y helado de ron, lima y puro palmero'. ¡Te comes la hoja del puro crujiente!
No sé si tenemos mucho de santos, porque en este restaurante pecamos todos. ¡Disfruta!
